L'artigiano Della Pizza menu

Summer €12.00

Fior di latte, datterino giallo e rosso, pesto di basilico, basilico fresco

Montanarine €15.00

4 pizzette fritte condite a fantasia dello chef

Tagliere di salumi e formaggi €18.00

Con pane e marmellata bio, capocollo di Martina Franca, guanciale di Norcia, mortadella I.G.P. Bologna, crudo S. Daniele, capocollo leccese, caciocavallo pugliese stagionato in grotta

Caprese di bufala €13.00

Caprese fior di latte €8.00

Polpette fritte €6.00

Polpette di carne della tradizione salentina

Panzarotti di patate €5.00

Crocchette di patate tipiche salentine con menta fresca

Cestello di patatine fritte stick €5.00

Piatto di patate fritte artigianali €6.00

Ricordo d'infanzia €18.00

Mozzarella fior di latte, porchetta Toscana DOP, chips di patata fresca, crema cacio e pepe

Profumo di mare €20.00

Burrata, misticanza, salmone affumicato, scaglie di mandorle, riduzione di Barbabietola, affumicatura al mandorlo

Lupiae €18.00

PIZZA VINCITRICE DEL IV TROFEO DI PIZZA ROMANA "RITORNO ALLE ORIGINI" - Roma World Spuma di formaggio caprino fresco aromatizzato con miele artigianale salentino, prezzemolo, timo e mandorle, filetti di carciofi salentini, guanciale di Norcia croccante, cipolla al vin cotto e mentuccia fresca selvatica, olio extra vergine d’oliva salentino

Principessa €11.00

Fior di latte, funghi porcini, speck, crema di scamorza affumicata

Chicca Rossa €14.00

Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P. di Battipaglia, pomodoro Pizzutello, olive nere, acciughe, basilico, olio d'oliva

Piccantina €11.00

Fior di latte, friarielli, salamino picante e acciughe

Nocella €11.00

Fior di latte, prosciutto crudo S. Daniele, crema di noci, taleggio

Guancia e Guancia €11.00

Fior di latte, carciofi, guanciale di Norcia, crema di pecorino

Canarino €11.00

Crema di zucca, fior di latte, crema di noci, crema di formaggi

Rustica €11.00

Pomodoro, fior di latte, pomodoro schiattarisciatu, cipolla al vin cotto, pesto di pistacchi

Terra te casa €12.00

PIZZA VINCITRICE CAMPIONATO ITALIANO DI PIZZA ALTERNATIVA - MARZO 2018 Impasto al grano arso, fior di latte, crema di zucca, pomodoro schiattarisciatu, cipolla al vin cotto, crema di pecorino ubriaco, basilico

Artigiano €12.00

Pomodoro, fior di latte, capocollo di Martina Franca, burrata D.O.P. di Noci (BA), rucola, pomodori secchi

Pistacchiella €12.00

Fior di latte, mortadella I.G.P. Bologna, burrata D.O.P. di Noci (BA), granella di pistacchi e pesto di pistacchi

Marinara €5.00

Pomodoro, aglio, origano

Margherita €6.00

Pomodoro, fior di latte

Margherita DOP €10.00

Pomodoro, mozzarella di bufala campana D.O.P.

Napoli €9.00

Pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi, olive

Capricciosa €10.00

Pomodoro, fior di latte, prosc. cotto, funghi prataioli, carciofi, capperi, olive nere

4 Stagioni €9.00

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi prataioli, carciofi, olive verdi

Diavola €8.00

Pomodoro, fior di latte, salame piccante

Tonno €9.00

Pomodoro, fior di latte, tonno

Tonno e cipolla €9.50

Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla rossa

Fumè €9.00

Pomodoro, fior di latte, scamorza affumicata, pancetta

Speck e scamorza €9.50

Pomodoro, fior di latte, speck tirolese, scamorza affumicata

Boscaiola €10.00

Pomodoro, fior di latte, salsiccia fresca, funghi prataioli

Vegetariana €9.00

Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni

Crudo, grana e rucola €10.00

Pomodoro, fior di latte, crudo S. Daniele, grana padano, rucola

Bresaola, grana e rucola €10.00

Pomodoro, fior di latte, bresaola, grana padano, rucola

Saporita €9.00

Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, salame piccante

Porcini e salsiccia €11.00

Pomodoro, fior di latte, fungi porcini, salsiccia fresca

Contadina €11.00

Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, olive nere rucola, pomodorini, pomodori secchi

Dinamite €11.00

Pomodoro, fior di latte, salame piccante, salsiccia fresca, provola piccante, nduja

Patapizza €9.00

Pomodoro, fior di latte, patatine fritte

Salentina €10.00

Pomodoro, fior di latte, tonno, pomodoro schiattarisciatu, olive nere, capperi

Paesana €10.00

Fior di latte, friarielli, salsiccia fresca

4 Formaggi €9.50

Fior di latte, gorgonzola, emmenthal, grana padano, scamorza

Mari e monti €12.00

Fior di latte, gamberetti freschi, funghi porcini Disponibile in base alla reperibilità del prodotto.

Pesto salmone €11.00

Fior di latte, pesto di basilico, salmone affumicato

Siciliana €10.00

Fior di latte, ricotta, noci, pistacchio, miele, arancia

Gustosa €10.00

Fior di latte, prosciutto cotto, melanzane fritte, crema di scamorza

Romana €10.00

Fior di latte, guanciale di Norcia, scaglie di pecorino, glassa di aceto balsamico

Delicata €12.00

Fior di latte, gamberetti freschi, zucchine *Disponibile in base alla reperibilità del prodotto.

Tina €10.00

Fior di latte, salsiccia fresca, radicchio, crema di noci

Puccia Fra Fra €10.00

Capocollo di Martina Franca, caciocavallo stagionato in grotta, nduja, insalata, sbriciolata di tarallo alla pizzaiola

Apollo €10.00

Petto di pollo panato, cipolla al Vin Cotto, formaggio Cheddar, insalata, pomodoro, salsa al Pepe Nero

Puccia Mia €10.00

Mortadella I.G.P. Bologna, burrata D.O.P. Noci (BA), rucola, pomorodi secchi, pesto di pistacchi

Hercules €10.00

Petto di Pollo panato, mozzarella, patatine fritte, prosciutto cotto, maionese

Afrodite €10.00

Salsiccia fresca, Nduja di Spilinga, scamorza affumicata, insalata, patatine fritte, salsa di fuoco

Ares €10.00

Hamburger di Scottona, ovo al Grana Padano, pancetta croccante, formaggio Cheddar, insalata, pomodoro, salsa Barbecue

Puccia Giò Giò €10.00

Tonno, cipolla al vin cotto, datterino giallo, caciotta leccese, insalata, noci

Marte €9.00

Prosciutto cotto, formaggio, insalata, maionese

Venere €9.00

Prosciutto crudo s. Daniele, pomodoro, rucola, mozzarella

Giove €9.00

Salsiccia, formaggio, patatine, maionese

Pizza Deliziosa €25.00

PREMIATA AL CAMPIONATO ITALIANO DI PIZZA DESSERT - 2016 Crema catalana, amarena, noci, scaglie d'arancia, caramello, zucchero a velo, frutta di stagione *gli ingredienti possono variare in base alla stagione

Pizza Mustazzola €18.00

Crema aromatizzata al Rum, mustazzolo, scaglie d'arancia fresca, zest di arancia candita

Pizza Tiramisù €15.00

IMPASTO AL CIOCCOLATO Crema tiramisù, cacao

Pizza Nutella €9.00

Spumone artigianale €6.00

SENZA GLUTINE Gusti vari: pistacchio e nocciola, mandorle e fichi, cioccolato e nocciola

Tiramisù artigianale €6.00

*in base alla disponibilità

Crema catalana €6.00

SENZA GLUTINE *in base alla disponibilità

LEFFE ROUGE (33cl) €6.00

Aroma speziato con note di tostatura e caramello. Sapore avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.

LEFFE BLOND (33cl) €6.00

Aroma floreale e speziato con note di vaniglia e chiodi di garofano. Sapore dolce, con un retrogusto leggermente speziato, caratterizzato da note di frutta a pasta gialla e scorza d'arancia nel finale.

AGRICOLA CHIARA (50cl) €7.00

Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. Nel pieno della tradizione birraria i toni dolci del malto la fanno da padrone mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi, dall'erbaceo al floreale. Compagna ideale di qualsiasi momento della giornata.

AGRICOLA ROSSA (50cl) €7.00

"HEFEWEIZEN" - BIRRA BIOND AL FRUMENTO Birra di origine tedesca caratterizzata da pronunciati toni maltati. Il colore va dall'ambra-to carico al ramato scuro, con una schiuma di color avorio. Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale. L'amaro sostiene i gusti del malto permettendo però alla dolcezza di restare sul finale. Birra strutturata ma al contempo facile da bere. Da abbinare con una pizza importante o una grigliata di carne.

WEISSE (33cl) €6.00

Colore opalescente e con un cappello di schiuma abbondante e denso. Al naso prevalgono le note tipiche di banana, chiodi di garofano e sentori di frutta matura dati dal contributo del lievito. In bocca è fresca, beverina ed equilibrata.

KROMBACHER (0,20 L) €4.00

Birra Tedesca Bionda 4,8% vol

KROMBACHER (0,40 L) €5.00

Birra Tedesca Bionda 4,8% vol KROMBACHER: colore chiaro, lucido e dorato, schiuma solida e compatta. Al naso sprigiona un aroma gradevole di luppolo e fiori. Il gusto finissimo e frizzante si diffonde piacevolmente sul palato con accenti freschi, dolci e delicati. La sottile nota amara si rivela soprattutto nel "gran finale" con un piacevole e fresco retrogusto. La Krombacher offre un'esperienza fresca e naturale con un aroma speziato e raffinato.

BEGGIA (0,20 L) €5.00

Beggia (0,40 L) €6.00

BEGGIA: birra ambrata, dalla schiuma persistente, la Beggia incontra i bevitori più esigenti. Il gusto morbido estaltato a momenti alterni dal biscotto e dal caramello dato dai malti speciali ed il corpo deciso la rendono una birra da degustare prendendosi il giusto tempo. Ottima abbinata a cibi strutturati e dessert.

Naonis €18.00

Prosecco D.O.C. extra dry (11% vol)

Mjere Rosato €20.00

Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10%

Mjere Bianco €20.00

Verdeca del Salento 70%, chardonnay 30%

Mjere Rosso €20.00

Negroamaro 100%

Cerasa Cantina Calò €25.00

Acqua naturale/frizzante (0,75 L) €2.50

Coca Cola/Zero €3.50

(bott, vetro 0,33 L)

Fanta €3.50

(bott, vetro 0,33 L)

Sprite €3.50

(bott, vetro 0,33 L)

Lemonsoda €2.50

(bott, vetro 0,33 L)

Amari €4.00

Rum Don Papa €10.00

Rum Don papa baroko €10.00

HAVANA 7 €8.00

PAMPERO ANIVERSARIO €8.00

Diplomatico €10.00

Zacapa €10.00